Ingredientes
- 250 g de tallarines
- Agua
- Sal
- Una cebolla
- 200 ml de nata para cocinar
- Un chorrito de leche
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal
- 150 g de salmón ahumado
Preparación
En un caldero ponemos el agua a calentar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen para cocinar los tallarines. Cuando el agua comience a hervir añadimos los tallarines y cocinamos el tiempo que nos indiquen en el envase.
Escurrimos los tallarines, los ponemos nuevamente en el caldero y añadimos una cucharadita de postre de mantequilla. Removemos bien para integrar la mantequilla. Quitamos la piel a la cebolla y la cortamos de forma menuda. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar para sofreír la cebolla hasta que esté pochada.
Cuando la cebolla ya esté pochada añadimos la nata, el chorro de leche, la pimienta negra molida, la sal y removemos bien. Cocinamos con fuego mínimo, unos 10 minutos. Cortamos las lonchas de salmón ahumado en trozos pequeños lo agregamos al sartén y removemos un poco. Vertemos por encima de los tallarines la salsa de salmón y nata.
Removemos bien para que todos los ingredientes se integren. Llevamos a la mesa y servimos en platos individuales.
Receta original de Teresa Ortiz.
