Receta Postres Buñuelos de viento
Postres

Buñuelos de viento

Tan tradicionales como deliciosos, los buñuelos de viento son un dulce típico y tradicional, ideales para la sobremesa o para cualquier ocasión.

Cómo hacer Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento también conocidos como buñuelos de Cuaresma, son un dulce tradicional en muchas zonas de España. ¿Te apetece probar unos deliciosos buñuelos? Seguro que te encantarán. Sencillos de preparar en poco tiempo tendrás una deliciosa merienda para degustar estos días. Esta receta es la receta clásica de buñuelos de viento sin relleno.

Partiendo de esta misma base de buñuelo clásico podemos rellenarlos con ingredientes como calabaza, boniatos, manzana, crema pastelera, nata o chocolate. Como podrás comprobar todos muy apetitosos y ricos.

Ingredientes

  • 125 g de harina simple de trigo
  • 50 g de mantequilla sin sal pomada
  • 4 huevos
  • 125 ml de leche
  • 125 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • La piel rallada de un limón
  • Una pizca de sal
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar glas (para espolvorear)

Elaboración

En un cazo ponemos a calentar, la leche, el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y la piel rallada del limón. Agregamos la harina y mezclamos bien para ir haciendo la masa, vamos removiendo  hasta que la masa se desprenda de los lados del cazo.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Añadimos los huevos batidos, mezclamos bien y reservamos la masa tapada con un paño en el frigorífico para que repose unas 2 horas. Ponemos el aceite a calentar en una sartén con fuego medio. Cuando esté bien caliente vamos cogiendo montoncitos de masa con dos cucharas para ir formando las bolas y las vamos friendo.

Freímos los buñuelos con fuego medio y dorando primero por un lado y luego el otro. Vamos depositando los buñuelos sobre papel absorbente para que escurra el aceite. Los dejaremos enfriar y luego podemos presentarlos espolvoreados de azúcar glas, azúcar normal o un almíbar de azúcar.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

5/5 (2 votos)